Kan du erstatte tung fløde med mælk i majsbrød?

Nej, du bør ikke erstatte tung fløde med mælk i majsbrød. Mælk giver den væske, fedt og protein, som majsbrød skal bruge for at producere en ordentligt struktureret og struktureret dej. Tung fløde er meget mere fedt end mælk og ville forstyrre balancen i dejen, hvilket resulterer i et slutprodukt, der er tæt, rigt og med en anden smagsprofil end traditionelt majsbrød.