Hvad er Mooncake lavet af?

* Lotus Seed Paste: Dette er det mest almindelige fyld til månekager. Den er lavet af lotusfrø, der er blevet gennemblødt, dampet og pureret. Pastaen kan være sødet eller usødet og kan også indeholde andre ingredienser såsom nødder eller tørret frugt.

* Red Bean Paste: Et andet populært fyld til månekager, rødbønnepasta er lavet af røde bønner, der er blevet gennemblødt, dampet og pureret. Det er typisk sødet og kan også indeholde andre ingredienser såsom nødder eller tørret frugt.

* Fem-Kernel Paste: Dette fyld er lavet af en kombination af fem forskellige nødder og frø, typisk inklusiv mandler, valnødder, græskarkerner, solsikkefrø og sesamfrø. Nødderne og frøene males til en pasta og sødes.

* Valnøddepasta: Dette fyld er lavet af valnødder, der er blevet malet til en pasta. Det er typisk sødet og kan også indeholde andre ingredienser såsom sukker, honning eller majssirup.

* Kokospasta: Dette fyld er lavet af revet kokos, der er blevet blandet med sukker og vand. Det kan også indeholde andre ingredienser såsom kokosfløde eller mælk eller tørrede kokosflager.

Andre ingredienser :

* Mooncake Skin: Huden på en månekage er typisk lavet af en kombination af mel, vand, olie og sukker. Den kan enten være tynd og sprød eller tyk og sej.

* Saltet æggeblomme: En almindelig tilføjelse til mooncakes, saltede æggeblommer er typisk placeret i midten af ​​fyldet. De tilføjer en rig og salt smag til månekagen.

* Tørret frugt: Tørrede frugter som rosiner, dadler og abrikoser tilsættes ofte til månekager for sødme og tekstur.

* Nødder: Nødder som mandler, valnødder og jordnødder er også almindelige tilføjelser til månekager. De tilføjer smag og tekstur, og kan også bruges til at dekorere månekagen.

Regionale variationer :

Der er mange forskellige regionale variationer af månekager, hver med sin egen unikke blanding af ingredienser og smag. Nogle af de mest populære regionale månekager inkluderer:

* Kantonesiske månekager: Disse er den mest almindelige type mooncake, og laves typisk med et tyndt og sprødt skind og et fyld af lotusfrøpasta eller rødbønnepasta. De kan også omfatte saltede æggeblommer eller tørrede frugter.

* Chaozhou Mooncakes: Disse månekager er lavet med et tykkere og sejere skind og er ofte fyldt med taropasta, yampasta eller mungbønnepasta. De kan også omfatte saltede æggeblommer eller tørrede frugter.

* Suzhou Mooncakes: Disse månekager er lavet med et tyndt og sprødt skind og et fyld af søde osmanthusblomster. De kan også omfatte saltede æggeblommer eller tørrede frugter.

* Ningbo Mooncakes: Disse månekager er lavet med et tykt og sejere skind og er ofte fyldt med saltet æggeblommecreme eller svinetråd.