Hvad er forskellen mellem glace og smørcreme?

Glace og smørcreme er begge typer frostinger, der bruges til at dekorere kager og andre desserter. Der er dog nogle vigtige forskelle mellem de to.

Glace

- Glace er en type glasur lavet af sukker, vand og majssirup, der er blevet opvarmet til en høj temperatur.

- Den får så lov at køle af og tykne, inden den tages i brug.

- Glace bruges typisk til at overtrække kager og andre desserter, og den kan også bruges til at lave pynt, såsom blomster og blade.

- Glace har en skinnende, glat finish og er meget fast, når den hærdes.

Smørcreme

- Smørcreme er en type frosting lavet af smør, sukker og mælk eller fløde.

- Det er normalt smagt til med vaniljeekstrakt, men andre smagsstoffer kan også tilsættes.

- Smørcreme bruges typisk til at fylde og froste kager og cupcakes med, og den kan også bruges til at lave frosting blomster og anden dekoration.

- Smørcreme har en cremet, glat tekstur og er mindre fast end glace, når den er hærdet.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem glace og smørcreme:

| Funktion | Glace | Smørcreme |

|---|---|---|

| Ingredienser | Sukker, vand, majssirup | Smør, sukker, mælk eller fløde |

| Tekstur | Skinnende, glat, fast | Cremet, glat, mindre fast |

| Bruger | Overtræk af kager og desserter, fremstilling af dekorationer | Fyldning og frosting af kager og cupcakes, fremstilling af frosting blomster |