Kan man bruge mælk i stedet for kærnemælk i whoopie pies?

Mens mælk kan erstatte kærnemælk i nogle opskrifter, vil jeg ikke anbefale at bruge mælk i whoopie-tærter. Kærnemælk er et fermenteret mejeriprodukt, der giver bagværk en syrlig smag og en mør krumme. Mælk er derimod ikke gæret, og det vil ikke producere den samme smag og tekstur i whoopie pies. Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du lave din egen ved at tilføje 1 spsk hvid eddike til 1 kop mælk og lade det sidde i 5-10 minutter, før du bruger det i opskriften.