Hvordan laver frugtfarve for Makroner

Makroner er dejlige franske kiks fremstillet af whisked æggehvider, jordnødder og sukker. Den typiske macaroon er hvid med en creme eller glasur påfyldning, men der er intet at sige, at du ikke kan lave din egen mad farvelægning at farve makroner. Sammen med en farveændring, hvorfor ikke tilføje forskellige fyld så godt? Jordbærsyltetøj for lyserøde makroner, pebermynte creme til grøn, lemon curd for gul - fantasien er den eneste begrænsning
hvad du har brug
Frosne hindbær
Strainer
Skål
Lille pot.
glaskrukke
Frisk mynte
Foodprocessor
Saffron tråde
Blåbær
Rød eller Pink frugtfarve

1. Tøm omkring halvdelen en pakke frosne hindbær i en si over en skål. Lad for omkring 5 timer at afrime.
   

2. Hæld saften fanget i skålen i en lille gryde, og reducere væsken til det halve. Brug de optøede hindbær som ønsket.
   

3. Afkøl reducerede hindbær juice, og opbevar det i en glaskrukke indtil de skal bruges. Tilsæt farve til macaroon blandingen dråbevis, indtil den ønskede farve er opnået.
   Green Food Farvelægning
   

   1. Sæt en kop frisk mynte en fødevare processor og blend, indtil en pasta er dannet. Placer pastaen i en lille gryde, og dæk med vand.
      

   2. Simmer mynte og vand, indtil vandet er reduceret med omkring halvdelen, derefter stamme væsken gennem en si i en skål. Kassér mynteblade.
      

   3. Afkøl reducerede mynte saft, og opbevar det i en glaskrukke indtil de skal bruges. Tilsæt farve til macaroon blandingen dråbevis, indtil den ønskede farve er opnået. Dette vil også give en svag minty smag - hvis det er uønsket, kan bruges grønkål eller spinat i stedet
      Gul frugtfarve
      

      1. Tag en kop. af vand i kog på komfuret i en lille gryde. Tilføj 3-4 safran tråde.
         

      2. Reducer vandet til det halve, så lad det sidde i 1 til 2 timer, indtil helt cool.
         

      3. Si blandingen i en glaskrukke indtil brug. Tilføj dråbevis til makron blandingen, indtil den ønskede farve er opnået. En teskefuld gurkemeje pulver kan erstatte safran; dog bruge ældre gurkemeje som den friske jorden krydderi kan have en overvældende smag.
         Blå frugtfarve
         

         1. Kog 1/2 kop blåbær i 2 kopper vand på komfuret i en lille gryde. Simre indtil vandet er reduceret til det halve.
            

         2. Strain ud væsken i en skål, kassere de kogte blåbær. Retur væsken til puljen, og reducere igen til det halve.
            

         3. Afkøl blåbær væske, og holde i et glas krukke indtil de skal bruges. Føj til macaroon blandingen en dråbe ad gangen, indtil du opnår den ønskede farve.