Hvordan laver Pfeffernüsse

En traditionel tysk cookie, Pfeffernüsse, eller "peppernuts," får deres navn fra en stiv dosis af sort peber i dejen. Gør dem små, så du kan pop dem i munden en ad gangen. Denne opskrift gør omkring 4 dusin.
Hvad du har brug
1 c. alle formål mel
1/4 tsk. bagepulver
1/8 tsk. bagepulver
1/2 tsk. sort peber
2 spsk. brandy
1/2 tsk. kardemomme pulver
3/4 tsk. kanel
1 æggeblomme
1/4 c. ristede hakkede mandler
1/4 tsk. jorden nelliker
1 tsk. fint hakket citronskal
1/4 c. melasse
1/4 tsk. muskatnød
1 spsk. fint hakket appelsinskal
flormelis til afstøvning
1/8 tsk. salt
1/2 c. sukker
1/3 c. usaltet smør
Dagligvarer
cookie ark
Mixing Bowls
gummi spatel
Wire piskeris
Cookie ark
Røreskåle
Instruktioner

1. Rør godt mel, krydderier, bagepulver, bagepulver og salt.
   

2. Pisk smør og sukker indtil meget cremet i en skål, tilsæt derefter ægget æggeblomme, zests og mandler.
   

3. Rør halvdelen af ​​melet, derefter cognac og melasse, derefter resten af ​​melet.
   

4. Wrap og opbevares i køleskab dejen natten over.
   

5. Varm ovnen til 350 grader F når de er klar til at bage.
   

6. Rul dejen til små kugler på størrelse af kugler, omkring 3/4 tommer, og placere dem på cookie ark.
   

7. Bages 12-15 minutter eller indtil de bare begynder at brune.
   

8. Cool kortvarigt, rul derefter i pulverform sukker.