Hvor kan man finde en nem opskrift på peanutbutter cookie?

Ingredienser:

- 1 kop jordnøddesmør

- ½ kop granuleret sukker

- ½ kop pakket lys brun farin

- 1 æg

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 ½ tsk natron

- ½ tsk salt

- 1 kop universalmel

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

2. Kombiner jordnøddesmør, granuleret sukker og brun farin i en stor skål. Bland indtil godt blandet.

3. Pisk ægget og vaniljeekstrakten i ét ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.

4. I en separat skål piskes bagepulver, salt og mel sammen.

5. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

6. Rul dejen til 1-tommer kugler. Læg kuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir, med en afstand på ca. 2 cm fra hinanden.

7. Flad hver kugle ud med en gaffel dyppet i sukker, og skab et mønster på kryds og tværs.

8. Bag i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og centrene er sat.

9. Lad småkagerne køle helt af på bagepladen, inden de overføres til en rist.

Variationer:

- Tilsæt ¼ kop hakkede jordnødder eller chokoladechips til dejen for ekstra smag.

- Dryp småkagerne med smeltet chokolade eller jordnøddesmør efter bagning.

- Drys kagerne med havsalt før de bages for at få en salt-sød smag.