Hvor produceres vanilje?

Vanilje produceres i tropiske områder rundt om i verden, hvor Madagaskar er den største producent, der tegner sig for cirka 80 % af verdens vaniljeproduktion. Andre store vaniljeproducerende lande omfatter Indonesien, Mexico, Tahiti og Comorerne. Vaniljeorkideen, hvorfra vaniljebønner fås, kræver specifikke klimatiske forhold såsom høj luftfugtighed, konstante temperaturer og rigelig nedbør for optimal vækst og bønneproduktion. Vaniljedyrkning involverer intensiv håndbestøvning af orkidéens blomster og en langvarig hærdningsproces, der resulterer i den karakteristiske smag og aroma af vaniljebønner.