Hvad får cookies til at bage ujævnt?

Flere faktorer kan bidrage til, at småkager bager ujævnt. Her er nogle almindelige årsager:

Ujævn ovntemperatur: Hvis din ovntemperatur ikke er konsistent, kan det få cookies til at bage ujævnt. Dette kan ske, hvis ovnen ikke er forvarmet korrekt, eller hvis der er varme eller kolde pletter i ovnen. Brug et ovntermometer for at sikre, at temperaturen er nøjagtig, og juster efter behov.

Overfyldt bageplade: Hvis du placerer for mange småkager på en enkelt bageplade, kan det forhindre dem i at bage jævnt. Overfyldning kan få cookies til at bage ujævnt, fordi de er for tæt på hinanden, og varmen ikke kan cirkulere ordentligt. Sørg for at holde småkager med en afstand på mindst 2 tommer fra hinanden på bagepladen.

Forskellige cookiestørrelser: Hvis du har småkager af forskellig størrelse på den samme bageplade, bager de ikke i samme hastighed. Større cookies vil tage længere tid at bage, mens mindre cookies kan brænde. Prøv at lave alle småkagerne i samme størrelse for at sikre, at de bager jævnt.

Ujævn Cookie Dough: Hvis småkagedejen ikke blandes ordentligt, kan det få kagerne til at bage ujævnt. Sørg for at blande dejen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.

Gammelt bagepulver eller bagepulver: Gammelt bagepulver eller bagepulver kan miste sin styrke, hvilket kan påvirke, hvordan småkagerne hæver og bager. Sørg for at bruge frisk bagepulver og natron.

Problemer med fraflytningsagent: Hvis du bruger for lidt hævemiddel (bagepulver eller natron), hæver småkagerne muligvis ikke ordentligt og kan bage ujævnt. Bruger du for meget hævemiddel, kan småkagerne hæve for hurtigt og falde sammen i ovnen.

Ovnstativer ikke centreret: Hvis ovnristene ikke er centreret, kan kagerne bage ujævnt, fordi de ikke modtager jævn varme. Sørg for, at ovnristene er centreret, før ovnen forvarmes.