Hvilke stabilisatorer bruges i is?

* Guargummi :Et polysaccharid afledt af guarbønnen. Det bruges som fortykningsmiddel og stabilisator i is, der forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller og giver en glat tekstur.

* Xanthangummi :Et polysaccharid produceret af bakterien Xanthomonas campestris. Det bruges som fortykningsmiddel og stabilisator i is, hvilket giver en glat tekstur og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller.

* Johannesbrødgummi :En galactomannan afledt af frøene fra johannesbrødtræet. Det bruges som fortykningsmiddel og stabilisator i is, hvilket giver en glat tekstur og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller.

* Taragummi :En galactomannan afledt af frøene fra taratræet. Det bruges som fortykningsmiddel og stabilisator i is, hvilket giver en glat tekstur og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller.

* gummi arabicum :Et komplekst polysaccharid afledt af den hærdede saft fra forskellige akaciearter. Den bruges som emulgator og stabilisator i is, forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller og giver en glat tekstur.

* Tragacanth tyggegummi :Et vandopløseligt polysaccharid afledt af saften fra visse Astragalus-arter. Den bruges som emulgator og stabilisator i is, hvilket giver en glat tekstur og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller.

* Pektin :Et polysaccharid afledt af cellevæggene i planter, især citrusfrugter. Det bruges som geleringsmiddel og stabilisator i is, hvilket giver en glat tekstur og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller.