Er det muligt at lave sukkerkager uden smør eller æg?

* 1 1/2 kopper universalmel

* 1 tsk bagepulver

* 1/4 tsk salt

* 1 kop granuleret sukker

* 1/2 kop vegetabilsk olie

* 1/2 kop vand

* 1 tsk vaniljeekstrakt

* Ikke-mejerichokoladechips (valgfrit)

* Drys (valgfrit)

Sukkerfri glasur

* 1/4 kop vegansk margarine

* 2 kopper pulveriseret sukker

* 1/4 kop soja eller kokosmælk

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350°. Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål.

2. Kom sukker og olie i en stor skål og pisk, indtil det er lyst og luftigt i ca. 2 til 3 minutter. Pisk vand i og ekstraher. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser og pisk indtil det lige er blandet. Dejen skal være stiv. Fold chokoladechips i, hvis du bruger.

3. Drop dejen med en afrundet spiseske med cirka to centimeters mellemrum på bagepapirbeklædte bageplader. Flad med en gaffel. Drys hver med farvet sukker, hvis du bruger.

4. Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil kanterne er gyldne og midten er sat. Lad afkøle på bagepladen i 5 minutter. Fjern til rist for at køle helt af. Frost med glasur, når cookies er kølet helt af.

At lave glasur

Kom margarinen i en stor skål og pisk med en elektrisk røremaskine, indtil den er glat. Pisk gradvist sukker og ikke-mejerimælk i, indtil blandingen er jævn og tyk. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.