Hvordan laver du sukkerkager?

Ingredienser :

- 2 1/4 kopper (281 g) universalmel

- 2 tsk bagepulver

- 1/2 tsk salt

- 1 kop (2 pinde; 226 g) usaltet smør, blødgjort til stuetemperatur

- 3/4 kop (150 g) granuleret sukker

- 1 stort æg

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 tsk mandelekstrakt (valgfrit)

- Drys, farvet sukker eller nonpareils til dekoration (valgfrit)

Instruktioner :

1. Forbered :Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. Kombiner tørre ingredienser :I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.

3. Flødesmør og sukker :I en stor røreskål flød det blødgjorte smør og perlesukker sammen, indtil det er let og luftigt, cirka 2-3 minutter.

4. Tilføj æg og ekstrakter :Pisk ægget i et ad gangen, og rør derefter vanilje- og mandelekstrakt (hvis du bruger).

5. Inkorporer tørre ingredienser :Tilsæt gradvist den tørre ingrediensblanding til de våde ingredienser, og bland, indtil den netop er blandet. Pas på ikke at overblande.

6. Chill Dej :Saml småkagedejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 30 minutter. Afkøling af dejen hjælper med at forhindre spredning og forhindrer, at småkagerne bliver for tynde.

7. Form og dekorer :Rul den afkølede dej ud på en let meldrysset overflade til ca. 1/4 tomme (0,6 cm) tykkelse. Brug kageudstikkere til at skære de ønskede former ud. Placer småkagerne på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer (5 cm) fra hinanden. Hvis det ønskes, dekoreres med drys, farvet sukker eller nonpareils.

8. Bag :Bag sukkerkagerne i den forvarmede ovn i 8-10 minutter, eller indtil kanterne lige begynder at brune og centrene er sat.

9. Cool og nyd :Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af. Når de er afkølet, kan du nyde dine hjemmelavede sukkerkager!

Husk, at bagetiden kan variere afhængigt af din ovn, så juster efter behov.