Tiramisu , som vi kender det i dag, sandsynligvis opstod i Veneto regionen i Italien i 1960'erne på restaurant Le Beccherie ifølge & quot;. Washington Post & quot; Carminantonio Iannaccone, den formodede skaberen af ​​desserten, hævder, at han brugte Marsala vin i sin version af den oprindelige opskrift for at give opskriften nogle raffinement og afbalancere smagen af ​​kaffen. Ejerne af Le Beccherie uenige og hævder, at den version, de tjente aldrig indeholdt alkohol. Fordi der er så mange variationer på dette traditionelle dessert, der blev populær i USA i 1990'erne, er alkohol betragtes som en valgfri ingrediens.
Løfte spiritus med Tiramisu

Hvis du har planer om at tjene din tiramisu til voksne, omfatter dessert vin eller spiritus efter eget valg i opskriften. De mest almindeligt anvendte spiritus er Marsala eller Madeira-vin, men rom, amaretto eller kaffe spiritus er også acceptable valg at tilføje. Andre søde væsker som irsk fløde, orange eller chokolade liquor vil blande godt med tiramisu er kaffe og kakao smag. Der er virkelig ingen ufravigelig regel, når det kommer til den type af alkohol du kan medtage, så vælg din favorit. Hvis du laver en tiramisu, der indeholder frugt, såsom jordbær eller hindbær, som er en valgfri ingrediens, skal du bruge en tilsvarende frugt-baserede spiritus at styrke disse varianter i din dessert.
Hvor Potent er, at Dessert?

Da tiramisu ikke opvarmes på nogen måde, vil alle de alkohol, som du medtager i din opskrift vind op i det færdige dessert, hvilket gør det uhensigtsmæssigt for unge til at spise. Typisk er det kaffe og vin eller spiritus kombineres og derefter brugt til at suge de ladyfingers. Bruge mindre alkohol og mere kaffe vil formindske mængden, der ender i den færdige lagdelte dessert. Iblødsætning fingrene i nogle sekunder på hver side, snarere end længere, vil også formindske mængden af ​​alkohol i det færdige produkt. Hvis du ønsker at tilføje mere af en boozy smag til din tiramisu, omfatter lidt af alkohol i både din kaffe blandingen og din mascarpone creme blanding.
Må ikke regne om alkohol for at dræbe Bad Bugs

Nogle tiramisu opskrifter kalder for æg at gøre mascarpone creme, der er lagdelt mellem ladyfingers. Fordi desserten ikke er kogt, dette udgør en fare, fordi rå æg kan indeholde Salmonella bakterier. Desværre vil herunder alkohol i opskriften ikke dræbe disse skadelige bakterier, advarer Foodsafety.gov. For en sikkerheds skyld, køb og brug pasteuriserede æg, som er opvarmet til at dræbe off skadelige bakterier, men ikke kogt. Bemærk, at du bliver nødt til at piske det hvide i disse æg i længere tid end de traditionelle æg til dem til at danne toppe. Tiramisu lavet med eller uden alkohol vil vare i en uge i køleskabet, der ligger lige under 40 grader Fahrenheit, eller op til et år i fryseren ved 0 F.