Hvis behandler ligesom sludder og brownies kunne tale, kan de ikke komme sammen. En brownie kunde anklage fudge for at være alt for intens, og fusk kan mærke brownie som sell-out. Det er fordi fudge - med et par enkle ingredienser og en underskrift rigdom - er en overdådigt stærk godbid, som du kan sandsynligvis kun spise et par kvadrater af før risikere en mavepine. Brownies, på den anden side, har rige ingredienser, også, men de omfatter også andre tilføjelser, mellow den rigdom og gøre dem stige i ovnen, hvilket resulterer i en mindre tæt og en lidt mere mild flavored dessert. Som et resultat, kan du normalt håndtere en større servering af en brownie.
Tabel over Fudge og Brownie Elements

Glat, cremet og intens, fudge er typisk resultatet af en kollision af fedt, sukker og smagsstoffer. De fleste fusk omfatter smør som sin base, og nogle gange er tunge fløde eller sødet kondenseret mælk tilsat til blandingen. Derefter sukker kommer op til bat i pulverform eller flydende form. Når denne blanding slå sammen, er aromastoffer tilsættes, såsom chokolade, ahornsirup eller karamel. Brownies har ofte mange af de samme ingredienser - smør, sukker og smagsstoffer - men også typisk omfatte mel, en leavener ligesom bagepulver og æg. Mængden af ​​disse andre ingredienser varierer, afhængigt af om du laver en opskrift på cakey, sej eller fudgy brownies.
A Chill Vs. en Bake

Efter ingredienserne til fusk mødes blandingen placeres i en gryde og afkøles i køleskabet i et par timer, indtil sæt. Fordi fudge indeholder hævemidler, behøver det ikke at stige i ovnen. Fudge også omfatter ikke æg, som ville kræve opvarmning til en bestemt temperatur for at være sikre at spise. Brownie dej, på den anden side, er altid bages i ovnen, så blandingen kan stige og æggene i dejen er sikre at spise.
Chocoholics Pas

Mens ordene "fudge" og "brownie" kunne straks gøre du tænker på chokolade, hverken dessert er nødvendigvis en chokolade-y behandle. Chokolade er den mest populære vifte af fusk, og brownies er oftest, som navnet antyder, brun med kakao aroma, men begge disse desserter kommer i ikke-chokolade form. Fudge er også lavet i mange andre sorter, såsom flødekaramel, ahorn og jordnøddesmør. Brownies mærket som sådan er næsten altid chokoladesmag, men Blondies - med en cookie-lignende, ikke-chokolade base - er ikke lavet med en chokolade dej
.