Populære tilføjelser til ganache inkluderer kaffe og likør, som tilføjer en vidunderlig dybde af smag, men har brug for lidt finesse for at blande problemfrit ind i ganache. Når chokoladen er smeltet ind i fløde, tilsættes væsken smagsstoffer lidt ad gangen, under omrøring at kombinere. Generelt en eller to spiseskefulde likør eller espresso eller en teskefuld ekstrakt giver ganache smag uden at ændre konsistens. Du ønsker at undgå at bryde ganache, som vil resultere i koagulering. Hvis dette sker, varme lidt mere fløde og langsomt røre det ind i ganache, indtil den er glat igen.
Brug aromatiske

Til smag ganache med krydderier, te eller andre faste aromater, som du ikke ønsker at ende op i ganache selv, stejle dem i cremen, før kombinere det med chokoladen. Tilsæt aromater til cremen og derefter varme forsigtigt, indtil det damper, og derefter slukke for varmen og lad det sidde i op til 20 minutter. Si cremen til at fjerne de aromatiske og genopvarmning om nødvendigt, før du tilføjer den til chokoladen. Hvis du ønsker at springe kvældningsprocessen trin, brug de krydderier eller citrus gejst. Du skal blot røre dem i ganache, når chokoladen er smeltet.
En flavorful Finish

I stedet end smagsstoffer ganache blandingen selv, kan du tilføje et gourmet touch ved efterbehandling din ganache dessert med noget særligt. Hvis du bruger din ganache som frosting eller gøre trøfler, drys en knivspids havsalt over toppen for en punch af kontrast til den søde chokolade. En klassisk måde at afslutte trøfler er at rulle dem i kakaopulver, som tilføjer en bitter bemærkning, der forbedrer chokolade smag. Brug din fantasi til at komme med din egen signatur touch.
Andre måder at Flavor Ganache

Nødder og chokolade går hånd i hånd, så prøv omrøring finthakket valnødder i det varme ganache blanding eller rulle dine trøfler i dem for en smuk finish. Blanding i en lille jordnøddesmør er en anden crowd-glædeligt valg for cremede trøfler. For en intens kaffe smag, springe den brygget kaffe eller espresso og tilsæt espresso pulver - bare røre det i det varme creme, så det opløses før hælde det over chokoladen. Når chokoladen er smeltet, vil et stænk af kaffe likør tilføje endnu mere dybde.