Sådan karamellisere Fruit i et Pan (8 trin)

Ved at kombinere de rige frugtagtig sødme af frisk frugt og sukker, karameliseret frugter slå en almindelig dessert i en smag sensation. Udtrykket & quot; caramelize & quot; betyder at tilberede frugt og grøntsager til gylden brun til forbedre deres naturlige sukker. Mens veggies er karamelliseret uden tilsat sukker, når du bruger frugt, et strejf af sukker og lidt tilsat smør skabe en delikat karamel sauce, frakker frugt- og forbedrer dens naturlige smag.
Hvad du har brug
Knife
Brunt sukker
Butter
Heavy gryde
Spatel
Instruktioner

1. Vælg frisk, fast frugt til caramelizing. Bløde eller over-modne frugter kan nedbrydes under caramelizing, ødelægger udseendet af din karameliseret frugt. Firm moden frugt holder sin form bedre.
   

2. Pare og skær frugten i 1/3-inch skiver eller skære frugter såsom pærer i halvdelen til caramelize og tjene dem i større sektioner. Tykkere portioner eller større skiver kræver mere kogetid
   

3. Vælg en tung, lys pan for caramelizing frugt, siger & quot;.. Madlavning Lys & quot; Letvægts pander ofte varme ujævnt og udvikle seje og hot spots, det går den gyldne rigdom, du ønsker i karameliseret frugter. Hertil kommer, mørke pander gør det vanskeligt at vurdere graden af ​​karamellisering.
   

4. Kontroller, at panden er stor nok til lag frugten i et enkelt lag over bunden af ​​gryden, som over-crowding forhindrer selv madlavning.
   

5. Mål lige store mængder af brunt sukker og smør. Du skal bruge omkring 3/4 kop hver af smør og brun sukker pr pund af frugt. Brug hvidt sukker, hvis du vil, men brun sukker hjælper tilføje smag og bidrager til de rige brune karamellisering.
   

6. Smelt smørret i panden over medium varme, indtil det bliver skummende. Drys sukker over den smeltede smør og rør indtil den er opløst.
   

7. Lag frugten over smør og sukker blanding, der forlader 1/4 til 1/2-inch mellemrum mellem hver skive af frugt, skaber et enkelt lag af frugt.
   

8. Cook over medium varme i ca. 7 eller 8 minutter, eller indtil frugten er gylden brun på bunden. Flip frugt skiver og lad dem koge i yderligere 5 eller 6 minutter, indtil den anden side er gyldent.