Hvis du gemmer din åbnet is i den originale karton til mere end et par dage, du risikerer frostbrand på din is, men du kan ændre det. Dækker isen med plastfolie eller vokspapir, før du lukker æsken forhindrer din is i kontakt luften. Dette betyder, at fugt i is kan ikke fordampe og skabe iskrystaller. Dække is så wrap passer stramt efter hver brug. Selv om det ikke vil holde din is frisk evigt, vil det bremse hastigheden af ​​frostbrand og give dig tid til at afslutte det karton, før det går dårligt.
Udskæring Frost

En anden simpel løsning, der kræver et øjebliks arbejde er at trimme toppen af ​​kartonen, hver gang du bruger din is. Dette virker for pap bøtter eller kartoner med separat låg, der glider over toppen at forsegle beholderen. Skær karton til niveauet for is, ved hjælp af omhu for at foretage en jævn klipning, og glide dækslet på beholderen for at forsegle den. Dette forhindrer din is fra at kontakte luften, hvilket reducerer fordampning og chancerne for frostbrand.
Ompakning

Mens den oprindelige karbad eller beholder til din is holder ud luft, når beholderen er fuld, når du tager et scoop fra beholderen og introducere luftrum, har du inviteret fryser brænde til kartonen. Fjernelse af is fra æsken og ompakning det i en lufttæt beholder reducerer risikoen for frysebrand. Lucy Baker, forfatter og opskrift tester for Særlig Eats, anbefaler lagring is i lavvandede containere og dækker is med plastfolie eller vokspapir før du lukker beholderen. Særlige lufttætte beholdere til opbevaring af is kan købes, men enhver lufttæt plast fryser container vil arbejde.
Spis det Up

De længere din is ophold i fryseren , jo større chance det vil udvikle frostbrand. Gør det til en vane at købe is i passende størrelse beholder til din familie og spise det inden for en uge eller to for den bedste kvalitet. Selv om kommercielle is vil holde i fryseren i op til to måneder, før vi viser tegn på nedsat smag eller konsistens, åbnede is, der er udsat for luft udvikler fryser brænde hurtigere. Hjemmelavede is er bedst spises inden for en uge, siger Lucy Baker.