Makroner bør holdes i en lufttæt beholder i køleskabet på den nederste hylde, der er generelt en par grader køligere end de højere hylder. Opbevar macaroons i lag med voks eller pachment papir mellem hvert sæt af cookies, så syltetøj, buttercreams, chokolade eller andet fyld ikke kommer i kontakt med hinanden, hvilket resulterer i en rodet behandler. Derudover gemme forskellige typer af macaroons i forskellige beholdere, så varianter ikke blande ind i hinanden. Hold makroner i køleskabet i tre til fem dage før forbrug eller flytter til fryseren.
Fryser Opbevaring

Opbevar dine makroner i en lufttæt beholder eller forsegles plastikpose. Adskil hver type cookie, som du gjorde i køleskabet, så de varianter ikke smelte. Hvis du bruger en zip-close taske, klemme den overskydende luft ud før lukning. Fjerne eventuelt overskydende luft vil mindske risikoen for frysebrand. Mens teknisk makroner vil holde på ubestemt tid i fryseren ved 0 grader Fahrenheit, forbruge dem inden seks til 12 måneder for optimal smag.

Servering Makroner

Hvis optøning fra fryseren placere macaroons i køleskabet omkring 24 timer, før du ønsker at nyde den søde godbid. Én gang i køleskabet, bør de fjernes og får lov til at komme til stuetemperatur omkring en halv time før servering. Dette gør det muligt marmelade, buttercream, chokolade og andre ingredienser til at blødgøre, hvilket giver en mere behagelig smag.
Sikkerhedsforanstaltninger

fødevarebårne sygdomme og bakterier vokser hurtigst mellem 40 og 140 grader F. USDA anbefaler forlader mad ud ikke længere end to timer, før køle- eller frysning. Hvis temperaturen er over 90 grader F, gemme dine makroner efter kun en time. At kæmpe ekstremt varme forhold, kan du vælge at tjene makroner på en kølet plade eller på en plade sidder på toppen af ​​et lag af is.