Når fortykkelse frugt tærter, din bedste muligheder er stivelse og rod fortykningsmidler, såsom majsstivelse, tapioka og mel. Disse fortykkelsesmidler kan kombineres med sukker og blandes direkte med frugt. Da kagen bager, vil disse produkter tykkere saft. Brug ikke æggeblommer at blive tykkere frugt tærter, som sandsynligvis vil resultere i en kodet, klæbrig rod. Du kan bruge æggeblomme til at hjælpe tykkere creme tærter, såsom citron Marengs, chokolade eller banan fløde tærter. Selvom æggeblomme ikke har nok fortykkelse magt alene at blive tykkere creme tærter, det fungerer godt sammen med majsstivelse eller arrowroot. Det tilføjer også farve og smag til custard tærter. Æggeblommer - og hele æg - bruges også i pumpkin pie at indstille fyldet
hvordan det skal gøres

Hvis du gerne vil bruge æg. æggeblomme at blive tykkere en vanillecreme pie, starte med at opvarme væske i en gryde. Hvis du laver en citron Marengs cirkel, kombinere majsstivelse, sukker og vand i en gryde og varme det til en småkoge. For chokolade eller banan tærte, varme mælk i en gryde lige indtil boblerne dannes omkring kanterne. I mellemtiden, piskeris æggeblommerne i en skål, indtil de er glatte. For en chokolade eller banan pie, vil du Pisk sukker og aromaer med æggeblommer. Hæld den varme væske i æggeblommerne i en langsom, stabil strøm, røre konstant. Denne teknik langsomt kokke æggeblommerne uden scrambling dem. Hæld blandingen tilbage i gryden og opvarm den til en lav simre, konstant omrøring indtil det tykner. Lad cremen køle lidt før hælde det i en bagt skorpe. Gør pumpkin pie er enklere. Kombiner purerede græskar, fløde eller mælk, krydderier og æggeblommer i en skål og hæld i en ubagt skorpe.
Salg potentielle faldgruber

Gør en pumpkin pie med æggeblommer er næsten idiotsikker, men custard tærter kan være en vanskelig opgave. Hvis du tilføjer den varme væske til æggene for hurtigt, vil de slås for. Hvis du koge cremen for længe, ​​kan majsstivelse eller arrowroot fortykningsmiddel nedbryde eller blive chunky. Hvis du ikke koge blandingen længe nok, kan det ikke blive tykkere. Derudover kan æggene ikke nå 160 grader Fahrenheit - den temperatur, der kræves for at dræbe eventuelle bakterier, der kan forårsage sygdom. Et piskeris er din bedste ven, når du foretager custards med æggeblommer. Brug den til at nedbryde alle klumper, hvis du Kog cremen, eller hæld cremen gennem en sigte. For at sikre korrekt madlavning, bringe vanillecreme bare til en simre og kog i et minut -. Ikke mere, ikke mindre
Serveres og Store

Da begge græskar tærter og custard tærter indeholder æg og eventuelt mejeriprodukter, skal de holdes nedkølet. Umiddelbart efter du laver en vanillecreme pie, dække det med plastic wrap, så det ikke udvikler en hud. Lad kagen køle helt af før udskæring det. Dæk og gemme eventuelle rester i et køleskab på 40 F inden for to timer servering. Brug resterne inden for to eller tre dage.