Hvordan man laver en shortbread Crumb Topping til dessert Bars

Med oprindelse i Skotland, traditionelle shortbread cookies er så simpelt som de kan være, der kun består af tre dele mel, to dele smør og en del sukker, som er grundlaget starter forholdet for de fleste cookies. Moderne variationer kan indbefatte yderligere bestanddele, såsom vanille, salt, pulveriserede sukker og æg. Bortset fra at være en velsmagende cookie, den smuldrende tekstur af shortbread fungerer som en krumme topping for en række bagte desserter, især dessert barer med frugt fyld, som bedst supplerer den smøragtig, let sødlig smag af shortbread krumme.
Ting, du ll Behov
Mixing skåle
Pastry cutter
Foodprocessor
middagsknive
Kold smør
All-mel
Sukker
Square bradepande
Vegetabilsk olie
Frugt påfyldning
Instruktioner

1. Kombiner koldt smør og mel i en skål, ved hjælp af et forhold på 3 dele mel til 2 dele smør. Skær smørret i melet med en wienerbrød kutter, eller du kan blande dem med en foodprocessor. Hvis du ikke har nogen af ​​disse værktøjer, blot holde to grundlæggende middagsknive sammen for at skære smørret i melet så fint som muligt.
   

2. Brug fingerspidserne til at manipulere mel og fint skåret smør i en smuldret blanding.
   

3. Rør 1 del sukker, uden at smadre blandingen for at holde det smuldrende. Fortsæt med at manipulere med fingrene, hvis nødvendigt for at holde den smuldrende konsistens. Opbevar krummen blandingen i køleskabet for at hjælpe det bevare sin tekstur, mens du forbereder resten af ​​dessert bar.
   

4. Tryk på din dessert bar skorpe i bunden af ​​en firkantet bradepande, som du har smurt med vegetabilsk olie. De fleste dessert bar opskrifter, der kræver en shortbread crumb topping også bruge shortbread for skorpen også. Hvis du planlægger at gøre det, gøre nok af shortbread blanding som du kan bruge halvdelen til skorpen og halvdelen til topping.
   

5. Hæld din dessert bar påfyldning på toppen af ​​skorpen i et jævnt lag. Mange shortbread dessert bar opskrifter omfatter tilberedt eller hjemmelavet frugt marmelade eller spredning. Du kan bruge alle typer af frugt påfyldning, såsom citron, blåbær, hindbær, jordbær og æble. Du kan også vælge en ikke-frugt påfyldning, såsom jordnøddesmør, karamel, chokolade eller hasselnød spredning, hvis du foretrækker det.
   

6. Spred shortbread smuldre blandingen jævnt over toppen af frugtfyld. Bage dessert bar i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Bagetiden vil variere afhængigt af din påfyldning og størrelsen af ​​din bradepande, men det bør tage omtrent mellem 30 og 45 minutter at bage igennem. Crumble topping bør være gylden brun når du er færdig. Lad det afkøle helt i gryden før opskæring desserten i mundrette barer.