Creme karamel skal normalt 20 til 45 minutter af bagetiden, afhængigt af den enkelte opskrift, din ovnens varme og størrelsen af ​​formen. Creme karamel bagt i 8-ounce ramekins for eksempel behov 5 til 10 minutter mindre tid til at bage end en custard bages i en 1-Quart støbeform, som typisk har behov 30 til 45 minutter. Vær forsigtig med ikke at Kog en creme karamel, selv om, hvilket får den til at blive hård. Vær opmærksom på ovnens temperatur så godt. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Fem minutter efter at placere vanillecreme i ovnen, skru ned for varmen til 325 grader, så vandet i vandbadet næsten ulmer. Hvis vandet er for varmt, vil creme karamel har en kornet tekstur.
Visuelle signaler

Selv efter specifikke retningslinjer tid kan give dig en idé om, hvor lang tid en creme karamel skal bage, bruge visuelle stikord til at bestemme præcist, når at fjerne cremen fra ovnen. Indsæt en tandstikker eller kniv en tomme fra kanten af ​​formen. Det bør komme ud ren, når cremen er færdig. Flyt formen lidt; centret skal skælve, men det bør ikke jiggle eller ser bølget.
finpudsning

Creme karamel er almindeligt serveres som en kold dessert. At tjene det på denne måde, opbevares i køleskab bagt vanillecreme i flere timer. Derefter køre en kniv rundt i kanten af ​​creme og vend det på en tallerken. At tjene vanillecreme varm, sætte formen i et bassin med isvand i 10 minutter for at køle det lidt før frigive det fra formen. Tilsæt 3 spiseskefulde vand til bunden af ​​formen og ulme det at frigive den resterende karamel. Hæld denne enkle sauce omkring serveringsfad.
Variationer

Creme karamel normalt flavored med vanille bønne eller ekstrakt, men ingen lov siger, at du er nødt til at holde sig til vanille . Prøv i stedet aroma mælken med kaffe eller endda appelsin ekstrakt. For at gøre Creme Sainte-Anne au Caramel, drys knust macaroon cookies over karamel før du tilføjer cremen. Når du foretager karamel sirup, ikke røre det i starten, men lade sukkeret helt at opløses i gryden. Derefter røre og kog det lige indtil det bliver en mørk ravfarve. For lidt tilberedningstid resulterer i en fortyndet mild smag, mens for meget varme forårsager saucen til mørkere og blive bitter.