Kan jeg bruge creme fraiche i stedet for olie i kager?

Ja, du kan bruge creme fraiche i stedet for olie i kager. Creme fraiche er en god erstatning for olie i kager, fordi den også er en væske og kan være med til at holde kagen fugtig. Men cremefraiche er også syrlig, så du skal muligvis justere mængden af ​​natron eller bagepulver i opskriften. For de bedste resultater skal du bruge et forhold på 1:1 mellem creme fraiche og olie.

Her er nogle tips til at bruge creme fraiche i stedet for olie i kager:

* Brug fuldfed creme fraiche for de bedste resultater.

* Hvis du bruger en opskrift, der kræver en bestemt type olie, såsom olivenolie eller vegetabilsk olie, skal du muligvis justere mængden af ​​creme fraiche, du bruger. For eksempel, hvis opskriften kræver 1 kop olivenolie, skal du muligvis bruge 3/4 kop creme fraiche.

* Du skal muligvis justere kagens bagetid, hvis du bruger creme fraiche i stedet for olie. Creme fraiche kan få kagen til at bage hurtigere, så tjek om kagen er færdig et par minutter før den foreslåede bagetid.

* Creme fraiche kan også tilføje et subtilt pift til kagen. Hvis du ikke vil have denne tang, kan du bruge almindelig yoghurt i stedet for creme fraiche.

Her er en opskrift på en chokoladekage, der bruger creme fraiche i stedet for olie:

Ingredienser:

* 1 3/4 kopper universalmel

* 3/4 ​​kop usødet kakaopulver

* 1 1/2 tsk bagepulver

* 1 1/2 tsk natron

* 1 tsk salt

* 1 kop granuleret sukker

* 1 kop pakket lys brun farin

* 2 æg

* 1 kop creme fraiche

* 1 kop koldt vand

* 1/2 kop smeltet smør

* 1 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør og mel en 9x13 tommer bradepande.

2. I en stor skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen.

3. I en separat skål piskes perlesukker, farin, æg, creme fraiche, vand, smeltet smør og vaniljeekstrakt sammen.

4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og pisk indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

5. Hæld dejen i den tilberedte bradepande og bag i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes i midten, kommer ren ud.

6. Lad kagen køle helt af inden frosting.

Nyde!