En 10-minutters version af fusk kræver en hånd mixer men bruger minimal ingredienser, samt en mikrobølgeovn og blot en enkelt skål, så gør godbid bliver hurtig og nem. For hver pind af smør, du bruger, tilføje omkring 1/4 kop halvt af, 1 kop semi-sød chokolade chips og 3 kopper strøsukker. Smelt smørret, halvt af og chokolade i en mikrobølgeovn for bare et minut eller to, indtil cremet og glat - stoppe madlavning hver 30 til 60 sekunder og rør til at sikre, at du ikke brænder chips. Slå den pulveriserede sukker med en hånd mixer, indtil blandingen er tyk, og derefter sprede den ind i en foret eller smurt pande. Opbevares i køleskab i en time eller to - indtil fusk er cool og stiv nok til at skære i firkanter
5-Minute Fudge

Sødet, kondenseret mælk og en mikrobølgeovn. er genveje, der giver en cremet, hurtig fusk på bare fem minutter tid. For hver 3 kopper semi-sød chokolade, chips, bruge 1 dåse kondenseret mælk. Tilføje en smule salt og zappe i mikrobølgeovnen i 1 1/2 minutter; omrøres og opvarmes yderligere 1 1/2 minutter, eller indtil chokoladen er smeltet. Rør lidt vanille ekstrakt; eventuelt indeholde nødder, såsom valnødder eller pekannødder, for stykket. Spred blandingen i en pergament-papir foret gryde og opbevares i køleskab indtil virksomheden, cirka to timer. Den kondenseret mælk allerede glat og silkeblød, så du ikke behøver at bekymre dig om at bringe en sukker-baserede blanding op til en bestemt temperatur og derefter slå det som det køler at skabe en cremet slik.

Trimning Time Off Traditionel Fudge Making

Fremskynde processen med at gøre traditionelle fusk ved hjælp kakaopulver, i stedet for at smelte chokolade. Du rør sammen sukker, kakaopulver og salt med sødmælk i en gryde; for hver 1 kop mælk, bruge 2 kopper hvidt sukker og 1/4 kop kakao pulver. Blandingen bringes i kog over svag varme, lejlighedsvis omrøring for at sikre den ikke svide i bunden af ​​gryden.

Efter ca. 10 minutter, skal du bruge en slik termometer og kontrollere for soft-ball scene - eller 235 grader Fahrenheit. Tag gryden fra varmen, og rør i et par spiseskefulde smør og vanille. Sæt gryden i et isbad til at fremskynde køleprocessen og slå den med en træske til at tilskynde en glat, tyk konsistens. Spred blandingen i en smurt gryde og lad den afkøle i 30 minutter eller længere ved stuetemperatur.
Taste Overvejelser

Quick fudge lavet med kondenseret mælk eller pulveriserede sukker kan smager endnu sødere end traditionelle versioner. Du kan skære sødme ved at bruge mørk chokolade i stedet for semi-søde sorter. Purister måske bemærke tekstur af disse hurtige versioner er lidt mere kornet end traditionelle padlede fudge.