Hvorfor holder ballonen op med at blæse op, efter at bagepulver og eddike er kombineret?

Når bagepulver (natriumbicarbonat) og eddike (eddikesyre) kombineres, gennemgår de en kemisk reaktion for at danne kuldioxidgas, vand og natriumacetat. Kuldioxidgassen er det, der får ballonen til at pustes op. Reaktionen vil dog til sidst stoppe, når en af ​​reaktanterne er brugt op. I dette tilfælde er den begrænsende reaktant normalt bagepulver, som er til stede i en mindre mængde end eddike. Når al bagepulveret er opbrugt, stopper reaktionen, og ballonen holder op med at pustes op.