Kan man lave flødeskum med sødmælk?

Selvom det er muligt at lave flødeskum med sødmælk, kan det ikke anbefales. Det skyldes, at sødmælk indeholder en højere procentdel fedt end kraftig piskefløde, hvilket gør det sværere at piske op til stive toppe.

Sødmælk har også en lavere koncentration af protein, hvilket hjælper med at stabilisere og holde sammen flødeskum.

For de bedste resultater skal du bruge kraftig piskefløde med et fedtindhold på mindst 36 %, når du laver flødeskum.