Hvor kan jeg finde gode opskrifter på variationer af shepherds pie?

_Shepherd's Pie_ er en traditionel britisk ret lavet med hakket lammekød (has) og grøntsager, toppet med kartoffelmos og bagt i ovnen. Dette er dog kun udgangspunktet, og der er mange lækre variationer på denne klassiske ret.

Her er et par opskrifter til at komme i gang:

1. Shepherd's Pie med rodfrugter:

Denne variation tilføjer ristede rodfrugter, såsom gulerødder, pastinak og søde kartofler, til den traditionelle hyrde-tærteblanding. Grøntsagernes sødme passer perfekt sammen med det salte lam og den cremede kartoffelmos.

>Ingredienser:

- Malet lam

- Olivenolie

- Løg i tern

- Hvidløg, hakket

- Salt

- Sort peber

- Mel

- Oksekødsbouillon

- Worcestershire sauce

- Blandede frosne rodfrugter

- Kartoffelmos

>Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt lammet og steg, indtil det er brunet på alle sider.

3. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil det er blødt.

4. Smag til med salt og peber, og rør derefter melet i.

5. Kog i 1 minut under konstant omrøring.

6. Tilsæt oksebouillon og Worcestershire-sauce og bring det i kog.

7. Reducer varmen og lad det simre i 10 minutter, eller indtil saucen er tyknet.

8. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

9. Fordel de blandede rodfrugter i bunden af ​​et ovnfast fad.

10. Top med lammeblanding.

11. Hæld kartoffelmos over lam og dæk hele fadet med kartoffelmosen

12. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldenbrune og fyldet bobler.

2. Mediterranean Shepherd's Pie:

Denne variation giver shepherd's pie et middelhavstvist ved at tilføje soltørrede tomater, oliven og fetaost. Smagene fra Middelhavet samles for at skabe en lækker og tilfredsstillende ret.

Ingredienser:

- Malet lam

- Olivenolie

- Løg i tern

- Hvidløg, hakket

- Salt

- Sort peber

- Soltørrede tomater, hakkede

- Kalamata oliven, udstenede

- Fetaost, smuldret

- Kartoffelmos

- Oregano

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt lammet og steg, indtil det er brunet på alle sider.

3. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil det er blødt.

4. Smag til med salt og peber, og rør derefter de soltørrede tomater, oliven og fetaost i.

5. Kog i 5 minutter, eller indtil fetaosten er smeltet.

6. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

7. Fordel kartoffelmosen i bunden af ​​et ovnfast fad.

8. Top med lammeblanding og drys med oregano.

9. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldenbrune og fyldet bobler.

3. Mexican Shepherd's Pie:

Denne variation tilføjer en mexicansk flair til shepherd's pie ved at bruge hakket oksekød, sorte bønner, majs og salsa. Smagen og teksturerne i det mexicanske køkken samles for at skabe en sjov og smagfuld ret.

Ingredienser:

- Hakket oksekød

- Olivenolie

- Løg i tern

- Hvidløg, hakket

- Salt

- Sort peber

- Chilipulver

- Spidskommen

- Sorte bønner, skyllet og drænet

- Majs, drænet

- Salsa

- Kartoffelmos

- Revet ost (mexicansk blanding eller cheddar)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme.

2. Tilsæt oksekødet og steg, indtil det er brunet på alle sider.

3. Tilsæt løg og hvidløg og kog indtil det er blødt.

4. Smag til med salt, peber, chilipulver og spidskommen.

5. Kog i 5 minutter, eller indtil krydderierne dufter.

6. Tilsæt de sorte bønner, majs og salsa og rør sammen.

7. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

8. Fordel kartoffelmosen i bunden af ​​et ovnfast fad.

9. Top med oksekødsblanding og drys med revet ost.

10. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldenbrune og fyldet bobler.

Nyd!