Hvilken fødevaregruppe er sovs i?

Sovs er ikke i nogen fødevaregruppe, da det ikke er en hovedingrediens eller en væsentlig bestanddel af en bestemt fødevaregruppe. Sovs er typisk lavet af at kombinere kødsaft, bouillon eller bouillon og et fortykningsmiddel som mel, majsstivelse eller roux. Det bruges som en sauce eller krydderi for at forbedre smagen og teksturen af ​​andre fødevarer, især kød, fjerkræ og kartoffelmos.