Hvad er Magherita pizza?

Margherita pizza er en traditionel napolitansk pizza opkaldt efter dronning Margherita af Savoyen, hustru til kong Umberto I af Italien. Det siges, at hun var forbløffet over smagen af ​​en pizza skabt til hendes ære, og den blev en af ​​hendes favoritter. Den blev tilberedt af Raffaele Esposito, en talentfuld pizzaiolo (pizzaproducent) fra pizzeriaet "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

For at lave Margherita pizza bruges en enkel, men lækker kombination af toppings, som repræsenterer farverne på det italienske flag:

Skorpe:Bunden af ​​Margherita pizza er en blød og sej pizzadej, typisk lavet af en blanding af brødmel, vand, olivenolie, gær og salt. Den rulles ud til en rund form, pensles med olivenolie og sættes i en varm brændefyret ovn.

Tomatsauce:Bunden er dækket med et lag knuste tomater, krydret med salt, oregano og olivenolie. Tomaterne skal være søde, friske og af høj kvalitet.

Mozzarellaost:Generøse mængder frisk mozzarellaost lægges ovenpå tomatsaucen. Osten skal skæres i tynde skiver og fordeles jævnt for at sikre korrekt smeltning.

Basilikumblade:Friske basilikumblade tilsættes pizzaen lige før den kommer ud af ovnen, hvilket giver et udbrud af smag og duft til retten.

Ekstra jomfru olivenolie:Efter bagning pyntes pizzaen med et skvæt ekstra jomfru olivenolie, hvilket tilføjer rigdom og smag.

Bagning:Pizzaen bages i en varm brændefyret ovn ved omkring 450 grader Celsius (900 grader Fahrenheit) i cirka 60-90 sekunder, hvilket resulterer i en sprød skorpe og perfekt smeltet ost.

Margherita-pizza betragtes som en klassisk og elsket genstand i det italienske køkken, og den har vundet popularitet verden over og er blevet en basisret i pizzeriaer og restauranter over hele kloden. Det er en enkel, men alligevel tilfredsstillende kombination af smag, der repræsenterer essensen af ​​italiensk pizza og er et must-prøve for pizza-entusiaster.