Hvad er selektiv menu?

En selektiv menu er en restaurantmenu, der tilbyder et nøje udvalgt udvalg af retter, der normalt falder ind under forskellige kategorier såsom forretter, hovedretter og desserter. Denne type menu er en afvigelse fra de traditionelle, fuldgyldige menuer, der findes i mange restauranter, hvor en udtømmende liste over retter præsenteres for kunden. Snarere fokuserer en selektiv menu på at tilbyde et begrænset, men gennemtænkt udvalg af muligheder, som giver mulighed for større vægt på kvalitet, råvarer og præsentation.