Sådan Toast Malt

Ristning din malt er en enkel måde at sætte dit eget præg på dit hjemmebrygget øl. Kemiske processer anlagt den ved at opvarme malt i ovnen kan give din øl en nøddeagtig eller endda lidt sød smag. Ved at eksperimentere med forskellige temperaturer og skåltaler gange, kan du finde den perfekte kombination af varianter at skabe en øl, der er entydigt din.
Hvad du har brug
Malt
Paper taske
Shallow pan

Vand
bagepapir
Ovn
Instruktioner

1. Alder malten før ristning. Hvis du har købt din malt fra en leverandør, vil det allerede er blevet ældet. Ellers skal det opbevares i en papirpose for omkring to uger at lade sin aroma udvikle
   

2. Soak maltet korn på forhånd, hvis du ønsker at producere en & quot;. Krystal & quot; eller & quot; karamel & quot; malt. Placer malt, der skal ristes i en gryde med lige nok vand til at dække det og lad det trække i tre timer. Malt dyppet i forvejen, vil have en mere karamel smag, mens malt ristet tør bliver nuttier.
   

3. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur. Denne temperatur vil variere afhængigt af den type effekt, du vil oprette. For en meget lys gylden malt, for eksempel, opvarme ovnen til 250 grader Fahrenheit. Til de fleste formål, men temperaturen bør fastsættes til omkring 350 F.
   

4. Spred ud maltet byg på et bagepapir. Må ikke hober kornene for dybt; hvis de er mere end en tomme dyb, kan du ønsker at toast dem i mere end én batch.
   

5. Placer bageplade i ovnen. Lad malt til toast. Jo længere det forbliver i ovnen, vil den mørkere slutproduktet være. For en meget let ristet smag, lad den stå i 15 minutter. For en moderat nøddeagtig smag, lad det skåler i 30 minutter. En time i ovnen vil skabe en udtalt ristet smag.
   

6. Tag malt fra varmen, lad det køle og gemme det. Før det næste trin i brygprocessen, knusning af malt, tillade et par uger for smag af malt til mellow. Opbevar ristet malt i et tørt område inde i en lufttæt pose eller beholder.