- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Drinks & Cocktails >> øl >>
Forskellene mellem Stout & Lager
Der er grundlæggende to typer øl, pilsner og ale. Lager er koldt gæret og tager længere tid at alder. Ale varme enzymer eller er klar før. Stout betragtes som en underkategori til ales. Stout og pilsner er dramatisk forskellige bryg på grund af, hvordan de er lavet, hvordan de fermenteres, og hvordan de er tjent.
Gær
Lager er produceret af bunden gæring og gærer langsomt over en periode på måneder ved nær-frostgrader. Den kolde-elskende pilsner gær æder de naturlige malt sukker og skaber en sprød øl. Denne metode blev perfektioneret i Tjekkiet i 1842. Den oprindelige pilsner lager var Pilsner Urquel. Historisk Amerikas top 10 bedst sælgende øl er alle pilsnerøl. Stout opstod i England. Denne ale top fermenterer ved stuetemperatur og er klar til at drikke meget hurtigere end en pilsner. Den varme, kraftig gæring af ales bibringer mere smag.
Roast Barley Malt
malt anvendes i produktionen af stout er mørk-ristede, det kaldes chokolade eller sort patent malt og det gør øllet meget mørkt i farven. Denne ristet malt låner kaffe, karamel og chokolade-lignende smag til øllet. Golden pilsner malt er ofte let ristet så tilsættes meget lidt farve til bryg. Dette holder øl sprød og lys. Ikke alle pilsnerøl er gyldne, nogle pilsnerøl er mørke ligesom stout, men disse lækre øl er ikke så almindeligt.
Servering Temperatur
Som en tommelfingerregel, koldere en øl er mindre du faktisk smage øl. En dårlig smag øl er bedst tjent meget koldt, så du ikke smage det. Ligesom rødvin, nogle øl smager bedre et touch varmere. Generelt smager stout bedst tjent mellem 54 grader Fahrenheit og 57 grader Fahrenheit. Ligesom hvidvin, lager på den anden side, er mere spiselig, når serveret køligere mellem 39 grader Fahrenheit og 45F grader Fahrenheit
Glas
En pilsner glas er høje og slanke og hjælper med at vise en pilsner er tiltalende farve og hoved, eller skummet, der er så fotogen i øl-reklamer. Den perferred fartøj for en stout ville være en engelsk pint glas. Den sarte indad buede kant er med til at fælde de tykke aroma, så den, der drikker kan værdsætte dens chokolade og kaffe duft.
øl
- Hvordan at drikke fra en øl Bong (5 trin)
- Hvilken type Hop er bedst til ølbrygning
- Hvordan kan man se Udløbet Beer ved nummer på Case
- Coopers Beer Kit Instruktioner
- Kegerator CO2 Fejlfinding
- Smirnoff Ice Typer
- Sådan fjernes luften fra Beer Tap Lines
- Hvordan laver Orange Beer (5 trin)
- Sådan Gør din egen Malt Extract (9 skridt)
- Sådan åbnes en øl Can fra bunden