De fleste fleste hjem bryggerier bruger en 5-gallon eller 6-gallon kedel, når de brew, så de skal opvarme en masse vand, ofte på en lille komfur. For at fremskynde kogning af urten, vil nogle bryggere dække potten, hvilket ofte fører til koge-overs, med varm væske flyder på komfuret, gulv og potentielt på bryggeri. For at undgå denne fare, nøje overvåge din pot hele i kog.
Heavy Equipment

Øl er kogt i en tung, rustfrit stål kedel og ofte gæret i glas dunke. Begge stykker udstyr bliver ekstraordinært stor med tilsætning af fem eller seks liter vand. Vær forsigtig, især med glas dunke, som slippe dem på en fod eller en anden kropsdel ​​kunne resultere i en brækket knogle eller anden skade. Plast "bedre flasker" er gode alternativer til glas dunke. De vil ikke give off smag i øl og er lettere end deres glas kolleger.
Køling urten

Efter kog, skal afkøles varm urt, som er en anden potentielt farlige del af processen. Den fulde kedel skal enten udføres til et isbad eller en urt køleren skal anbringes i den kogende urt. Urt kølere sende koldt vand gennem metalrør og skyde varmt vand ud af en anden slange i slutningen, da de køle øl. Vægt og varme er de to farlige faktorer i løbet af denne del af processen.
Pressure

Hvis du kegging, vil du sandsynligvis bruge en CO2 tank, som er muligvis den mest farlige element i hjemmet brygning. Indhold inde i en CO2-tanken er under højt tryk, og når den er tilsluttet en krudttønde uretmæssigt de kan sprøjte øl ud ved højt tryk. Sørg for, at alle forbindelser er sikre, både fra CO2 tank til fustagen og fra fustagen til vandhanen linje.
CO2 Utætheder

Den farligste ting ved hjælp af CO2, er imidlertid en lækage. CO2 tanke skal altid holdes oprejst, og alt forbinder tanken til fustagen skal sikres stramt. Hvis dit CO2 tanken holdes inde i en kold køleskab, kan regulatoren viser, at der er mindre gas i det end du forventer - generelt er det fordi gas komprimerer ved lave temperaturer, narre regulator, snarere end på grund af en lækage. At kontrollere, om en gaslækage, sætte sæbevand over dine forbindelser. Hvis bobler dannes på forbindelsen, har du en lækage. Straks slukke for CO2, og forlade området for at give den gas, for at sprede. CO2 er til stede i den luft vi indånder, men høje niveauer af CO2 indtagelse kan være giftige. Symptomer på giftige indtag omfatter hovedpine, svimmelhed, uklarhed, svedtendens, øget hjertefrekvens og rystelser. Selv om de fleste hjem bryggerier bruge sæbe metode til at se, om der er en CO2 lækage, kan du også få en kuldioxid gasdetektor for ekstra sikkerhed.