Hvordan laver øl derhjemme

Tænk, kan du lave din helt egen øl derhjemme og ikke nødt til at gøre alle disse ture til markedet. Alt du behøver for at komme i gang er en lille smule penge, et køkken, nogle grundlæggende udstyr og ingredienser og nogle gang-en masse
tid Du skal bruge
Vand -. Postevand er fint
Malt
Humle
Gær
Stort rustfrit stål gryde med låg, mindst 4 gallon
To mad-grade plastic spande med låg
Luftsluse
reoler sukkerrør (stiv plast)
6 fødder vinyl sifon slange
To tilfælde af rene, ikke-twist-top ølflasker
En flaske capper
Pakke af krone hætter
2 dåser af unhopped, flydende maltekstrakt
To ounces humle med alfa-syre-niveauer mellem 4 til 8 procent
En pakke af ale gær
2/3 kop majs sukker
Klor blegemiddel
Brygning øl

1. Fyld potten 2/3 fuld af vand og bring i kog. Når vandet begynder at få varmt, tilsæt maltekstrakt sirup. Sørg for at røre hele tiden, indtil siruppen er helt opløst. Efter blandingen, kendt som urt, begynder at koge, vil du ikke behøver at røre nogen længere, fordi den naturlige omrøring af boblerne vil holde tingene.
   

2. Kog urten i mindst en time. Denne proces dræber enhver levende organisme, der kan være i urten, hvilket vil ødelægge øl.
   

3. Tilføj omkring en ounce af humle, eller mere afhængigt af din smag. Flere humle skaber en mere bitter øl. For en mildere øl, tilføjer mindre end en ounce.
   

4. Tilføj de "efterbehandling humle" til puljen lige før du slukker for varmen. Du kan tilføje en fjerdedel eller deromkring af en ounce. Tilføjelsen af ​​disse humle ikke vil tilføje meget bitterhed, fordi de tilsættes sent i kogende cyklus.
   

5. Fjern urten fra varmen og dække med en stram låg samme. Sæt gryden i et isbad. Tilføje is til som nødvendigt for at afkøle blandingen hurtigst muligt bad. Sørg for, at låget bliver på urten for at sikre, at den forbliver bakteriefrit.
   

6. Overfør den afkølede urt til din fermenter og top af med koldt vand fra hanen. Du kan bruge kølet, pre-kogt vand, hvis du er bekymret for forurening. Ryst eller rør væsken alle så ofte for at tilføje luft til blandingen.
   

7. Føj gær til urten. Du kan enten tilføje gær direkte fra konvolutten eller rehydrere det i kogt, afkølet vand og derefter tilføje den. Når du har tilføjet gær, anvende låget og luftsluse. Det vil være mindst en uge, før du vil aftappe bryg.
   Bottling øl
   

   1. Rens alt, hvad du vil bruge, herunder flasker. Alt, hvad der kommer i kontakt med øllet har potentiale til at forurene det, og som vil ødelægge øl og den indsats, du har gjort hidtil.
      

   2. Overfør øl fra gæringstanken til spand ved hjælp af hævert. Placering af fermentoren på et bord eller stol vil hjælpe med sifonering processen. Forsøge at få så meget af øllet ud af fermentoren som muligt uden at få laget af gær på bunden.
      

   3. Prime øllet ved tilsætning af sukker. Gæren vil gære sukker, tilføjer kulsyre. Tilføjelse majs sukker eller tør maltekstrakt vil give dig de ønskede resultater. Før du tilføjer sukker, skal du blande den med kogende vand og lad det afkøle. Kogning af sukker vand vil rense det. Når sukkeret vandet afkøles, kan den tilføjes til spanden.
      

   4. Bottle øllet ved at hælde væsken fra spanden i flaskerne. Fyld en flaske ad gangen, ved hjælp af hævert. Fyld flasken til inden for en tomme af toppen af ​​flasken. Cap flaskerne inden for en time, når du tilføjer sukker til øllet blanding.
      

   5. Vent. Du bliver nødt til at vente mindst to uger, før din flaske øl er klar til at drikke. Det er ideelt at holde flaskerne ved stuetemperatur til fremme fermentering og aldringsprocessen.