Hvilken eddike har en større reaktion på bagepulver æblecider eller almindelig eddike?

Æblecidereddike og almindelig eddike (hvid eddike) reagerer begge med bagepulver, men æblecidereddike giver generelt en mere kraftig reaktion. Dette skyldes, at æblecidereddike indeholder flere urenheder, såsom æblesyre og andre organiske forbindelser, som kan reagere med bagepulver og producere mere kuldioxidgas. Almindelig eddike, som primært er sammensat af eddikesyre, indeholder ikke disse urenheder og giver derfor en mindre kraftig reaktion.

Den kemiske reaktion, der finder sted, når eddike og bagepulver kombineres, er:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

I denne reaktion reagerer bagepulver (NaHCO3) og eddike (CH3COOH) for at producere kuldioxidgas (CO2), vand (H2O) og natriumacetat (CH3COONa). Kuldioxidgassen får blandingen til at bruse og boble.

Mængden af ​​produceret kuldioxidgas afhænger af koncentrationen af ​​eddike og mængden af ​​bagepulver, der bruges. Jo mere koncentreret eddiken er, og jo mere bagepulver der bruges, desto kraftigere vil reaktionen være.

Ud over de urenheder, der findes i æblecidereddike, kan den anvendte type bagepulver også påvirke reaktionen. For eksempel vil bagepulver, der er fintmalet, reagere hurtigere end natron, der er groftkværnet.

Reaktionen mellem eddike og bagepulver kan bruges til at skabe en række forskellige rengøringsløsninger og husholdningsprodukter. For eksempel kan den bruges til at rense afløb, fjerne pletter og deodorisere tæpper.