Hvordan man laver en Manhattan on the Rocks (8 trin)

En klassisk amerikansk cocktail, Manhattan blev opfundet i - du gættede det - Manhattan i midten af ​​1800-tallet, og opretholder en æret status i enhver velansete bar. Denne whisky og vermouth cocktail serveres normalt & quot; op, & quot; det vil sige, blandet med krakket is at køle væske og anspændt i et afkølet glas. Det kan serveres på klipperne, hvis du foretrækker en kold drink med nogle fortynding fra smeltende isterninger.
Hvad du har brug
Pint glas eller highball glas
Whiskey
Vermouth
bitter
Bar skeen
Gammeldags glas
Julep si
Maraschino kirsebær eller citron twist garniture
Instruktioner

1. Hæld 2 dele whisky i et pint glas eller highball glas. Manhattan purister insistere rug whisky er den eneste vej at gå, men bourbon whisky er almindelig især i sydlige stater. Du kan endda bruge skotsk whisky, selvom dette cocktail er almindeligvis kaldes en Rob Roy. Manhattan making afhængig præcision, så måle omhyggeligt for at få proportionerne rigtige. For en Manhattan i en gammeldags eller sten glas, starte med 2 ounces whisky.
   

2. Tilføj 1 del vermouth til whisky base. En standard Manhattan bruger sød vermouth, også kaldet italiensk vermouth. Brug tør - eller fransk - vermouth, hvis du foretrækker en tør Manhattan, eller opdele 1 del ligeligt mellem tør og sød vermouth til at gøre, hvad der kaldes en perfekt Manhattan
   

3. Ryst 2 til. 3 tankestreger af bitter over ingredienser.
   

4. Knæk et par isterninger i hånden ved hjælp af en bar ske eller håndtaget på en smør kniv. Tilføj nok revnet isterninger til at udfylde pint glas mindst 3/4 fuld. Knust is køler cocktail lettere end hele terninger; knust is fungerer også.
   

5. Rør cocktail i cirka 30 sekunder for at ingredienserne grundigt kombinere og køle.
   

6. Tilføj på 3 til 4 hele is kuber til en afkølet gammeldags glas, også kaldet en sten glas, fordi det er den standard glas, der anvendes til at tjene drikkevarer & quot; på klipperne & quot;.
   

7. Slip en cocktail si ind i pint glas og stamme Manhattan i den gammeldags glas over isen. Hvis du ikke har en si på hånden, brug bagsiden af ​​en gaffel.
   

8. Pynt drikken med en maraschino kirsebær eller citron twist. Som en generel regel, skal du bruge kirsebær garniture til en standard Manhattan, eller en citron twist for variationer, der bruger tør vermouth. Skær en 1 1/2-inch-by-1/2-inch rektangel af citronskal, men omfatter ikke den hvide marv. Drej garniture over drink at frigive de duftende citron olier. Drop citron twist i drikken.