Gelatine er rig på kollagen , et naturligt fjedrende protein der findes i dyr hud og knogler. Den sej konsistens af gummy slik og wobble faktor i en god gelé dessert kommer fra gelatine. Til madlavning, gelatine normalt kommer i meget tynde transparente blade eller granulat form. Både gelatine granulat og plader vil arbejde for at skabe Jell-O skud eller fortykkede alkoholiske drikke.
Alkohol Jello

Du kan bruge gelatine til at blive tykkere drinks på op til 40 procent alkohol, ifølge specialist mad forhandler Molecule-R. Det betyder, at hvis du forsøger at bruge en 65 procent bourbon, kan gelatinen have begrænset effekt. Spirits såsom vodka og rom blandet med lidt frugtsaft er gode muligheder for fortykkelse med gelatine. Husk, at det børsnoterede & quot; procentdel bevis & quot; på en flaske er det dobbelte af værdien af ​​alkoholen i volumen. Så en 60 procent bevis ånd har et indhold på 30 procent alkohol.
Blødere Better

Før du tilføjer til alkohol, bør gelatine blødgøres. Ellers kan du ende med træede, bitte stykker i din drink. Blødgørende betyder blot forlader gelatine ark i blød i koldt vand eller alkoholikeren drink for omkring fem minutter. Hvis du bruger gelatine pulver, kan du springe blødgøringsprocessen og føje lige til alkohol blanding. Tilføj en lille mængde ad gangen, under omrøring forsigtigt for at få den rigtige fortykket konsistens.
Blanding af Drinks

Alkohol opvarmet ved høje temperaturer har en tendens til at fordampe. Hvor det er muligt, blande gelatine med alkohol ved lav varme eller ved stuetemperatur. Du behøver ikke en masse af gelatine til at gøre en anstændig batch af geléagtig alkohol. For eksempel en BBC opskrift på champagne jelly foreslår at bruge 4 gelatine blade for hver 16 ounce champagne. Brug færre blade eller mindre pulver til at holde drikke tyk, men ikke indstillet.