Hvordan laver Aromatisk bitter (8 trin)

En streg af spice tilføjet til cocktail opskrifter gamle og nye, aromatiske bitter, eller blot "bitter", som de er almindeligt kendt, er en løgnehistorie af alkoholholdige urter og krydderier, der tilføjer en strejf af varme og interesse for ellers kedelige cocktails. Bartendere og cocktail-entusiaster kan spare penge ved at gøre deres egne bitter bruge et par let fundne ingredienser.
Ting Du vil Need
Alcohol
Grater
Lemon
Herbs
Spices

Jar
Strainer
Filter
Container

Instructions

1. Determine som alkohol til brug for ånden bunden af ​​din drink. En høj bevis korn alkohol med ringe eller ingen smag af sin tilsåede er perfekt til at gøre bitter. Hvis korn alkohol er ulovligt i dit område (på grund af højt indhold bevis), overveje en høj bevis vodka som et levedygtigt alternativ. Du har brug for en flaske korn alkohol.
   

2. Vælg naturlægemidler indholdet af dine bitter. Fælles urter til bitter omfatter malurt, bark (birk eller frynser træ), mælkebøtte, burre, marietidsel, lavendel, fennikel, humle og hibiscus. De fleste krydderurter er tilgængelige fra online leverandører samt mursten og mørtel herbalists. Køb små poser af hver urt, indtil du perfekt din opskrift.
   

3. Vælg krydderier til din opskrift fra traditionelle ingredienser som kanel, peber, kardemomme, allehånde, anis, nelliker og enebær. Ligesom urten listen, bare vælge to eller tre af de krydderier til de bittere og eksperimentere med smag efter at gøre en første parti.
   

4. Riv en citron med en ost rivejern at udtrække gejst. Kun den gule skorpe er nødvendig for at gøre bitter. Overvej at fryse resten af ​​citron til fremtidig bagning brug. Du kan også tilføje skorpe af appelsiner og grapefrugt at tilføje mere dybde til citrus aspekt af bittere.
   

5. Placer lige store mængder af udvalgte urter og krydderier i en lufttæt glaskrukke. Vælg en krukke med mørkt farvet glas og en, der har en gummipakning på låget og lukker helt og stramt. Mange køkken butikker lager bejdsning og krydderi krukker, der arbejder perfekt for bitter.
   

6. Hæld korn alkohol på toppen af ​​urter, krydderier og citronskal, dækker alt helt og fylde til et par millimeter over rand af krukken.
   

7. Seal krukken og opbevar i to uger før brug, og sørg for at ryste krukken mindst hver anden dag for at støtte den naturlige infusion proces. Ideen er, at alkohol vil tage på smag og duft af urter og krydderier.
   

8. Filter urter og krydderier fra alkoholen ved at hælde gennem en si med et kaffefilter i skål. Dette vil forhindre små stykker af urter og krydderier komme ind i alkohol, og efterlader dig med en tydelige bitter blanding, der kan gemmes på ubestemt tid på et køligt, tørt sted i en lufttæt beholder.