nondairy flødekande er en tilbagevendende tilsætningsstof i store- købte frappe pulvere. Dens vigtigste bestanddele, som regel majssirup, mælketørstof eller mælkederivater og kokosolie, bidrager viskositet og smag. Lejlighedsvis kokosolie er delvist hydrogeneret til yderligere at forbedre og vedligeholde frappe tæthed under og efter blanding. Nogle frappe pulvere indeholder pulveriseret nonfat mælk.
Frappe Dage er her

Siliciumdioxid, eller sand, er et absorberende, antiklumpningsmiddel der forhindrer frappe pulver fra sammenklumpning . Det absorberer fugt fra andre ingredienser, holde dem tørre og pulverformige. Denne anti-sammenklumpning karakteristik gælder selv efter du blande frappe pulver med væske. Resultatet er en iced drik, der fortykker betydeligt, når de blandes, men stadig strømmer kontinuerligt som en væske. Fødevareproducenter også tilføje siliciumdioxid til mel, salte, tørre suppe blandinger og kaffefløde.
Definitely sin vægt værd

Salt er helt hjemme i frappe pulvere og de fleste indeholder den. Det virker mærkeligt at tilføje salt til et pulver beregnet til at gøre en sød drik, men salt er sukker er mere højtidelig modstykke, og de to supplerer hinanden. Kokke kender dette trick og bruge den trofast, kastede tankestreger af salt i søde retter at uddybe kompleksiteten af ​​sukkerholdige varianter. I frappe pulvere, lidt salt intensiverer smagen af ​​sukker og udvider sukker er en note til noget harmonisk.
Frappe Plot tykkere

xanthangummi, guargummi, carrageenan og sojalecithin er fortykkelsesmidler, emulgatorer, stabilisatorer eller alle af ovenstående. Disse stoffer hjælper med at suspendere fedt og protein ensartet gennem vand, hvilket giver frappes deres cremethed. Xanthangummi, et fortykningsmiddel, er den gel, der opstår, når en bakterie kaldet Xanthomonas campestris fermenterer sukker. Guargummi, hovedsagelig et fortykningsmiddel, kommer fra et frø indfødte til tropisk Asien. Carageenan, en emulgator, er et polysaccharid stede i rødalger. Sojalecithin, fra soja, jævnt spreder fedt hele vand, hvilket gør hver mundfuld frappe konsekvent i smag og konsistens.