Hvordan man laver en kaffe Essence (8 trin)

Kaffe essens er en form af koncentreret kaffe, der regelmæssigt bruges i iskaffe drinks i caféer og restauranter. Under tilsætning is eller vand til kaffe brygget på dobbelt styrke er en mere almindelig fremgangsmåde til fremstilling iced kaffe, kaffe essens er mere økonomisk og meget hurtigere efter den indledende batch er foretaget. Denne opskrift gør 10 kopper kaffe essens, men det kan skæres i halve eller fordoblet som
nødvendigt. Hvad du har brug
1 1/4 kopper hele kaffebønner
Burr eller klinge mølle
målebæger
2 termoglas containere
Koldt, rent vand
træske eller spatel
Stor gryde eller container
finmasket si
Stor beholder med en tætsiddende top
Instruktioner

1. Grind 1 1/4 kopper kaffe til et medium trummerum i en burre eller klinge mølle.
   

2. Mål den malede kaffe i et målebæger til at sikre, at det udgør 1 kop. Fjern nogle kaffe eller male mere efter behov for at gøre 1-niveau kop.
   

3. Overfør den malede kaffe til en heatproof container stort nok til at rumme 10 kopper vand.
   

4. Bring 10 kopper koldt, rent vand i kog i en kedlen. Overfør kogende vand til en heatproof beholder og lad den køle af i 90 sekunder.
   

5. Hæld vand over kaffegrums og rør med en træske eller spatel i 30 sekunder.
   
   

6. Dæk beholderen med en tætsiddende top og lade indholdet til stejle ved stuetemperatur i 12 timer.
   

7. Si kaffen essensen i en stor container gennem en finmasket si. Kassér kaffegrums.
   

8. Opbevar kaffen essensen i køleskabet i en beholder med en tætsiddende top i op til 14 dage.