Allehånde kommer fra den tørre bær af en Allspice træ. Sin smag og aroma ligner en blanding af nelliker, kanel og muskatnød, dermed sin altomfattende navn. Krydderi, dyrkes i Caribien og Latinamerika, der bruges til at give smag krydderier, chokolade og likører. Allehånde tilføjer en Jordet smag til kaffe og skal tilføjes i små mængder på grund af dens intensitet.
Kardemomme

Kardemomme, jorden frø af en tropisk frugt, har en intens og skarp smag. Selv om det er almindeligt brugt til at give smag bagt varer og karryretter, kardemomme er også populært i mellemøstlige kaffe bryg. Hele kardemomme frø kan placeres direkte i kaffen for at indgyde som kaffe bryg. Kaffe infunderes med kardemomme frø er normalt anstrengt før servering.

Koriander

korianderfrø tilføje en gourmet smag almindelig kaffe. De meget aromatiske frø tilføje robust smag til latinamerikanske og indiske madlavning. Frøene har længe været anvendt til at give smag drikkevarer som likør og gin. Koriander frø giver tyrkisk kaffe sin karakteristiske smag. Plain kaffe skal simre, indtil det tykner før kan tilføjes korianderfrø. Kaffen hældes derefter direkte over knuste korianderfrø og sødet med sukker.