Hvordan til at bestemme kvaliteten af ​​Good Coffee

Selv om nogle karakteristika for "god" kaffe er subjektive, som individuelle kaffe drikker har forskellige præferencer i smag og krop, den generelle kvalitet af kaffe afhænger af bønne kvalitet og friskhed. God, høj kvalitet kaffe er velafbalanceret, ifølge Coffee Makers Café, hvilket betyder at det har den rigtige mængde af syre, definerede krop, en rig aroma og en fornøjelig smag.
Instruktioner

1. Læs pakken eller få bønne kvalitet oplysninger fra din barista. Den bedste kvalitet kaffe er generelt klasse AA, hvilket betyder bønnerne er den største størrelse til rådighed. Typisk, jo større kaffebønner, jo bedre smag, ifølge kaffe Vilkår Illustreret.
   

2. Grind bønner lige før brygning at få god kvalitet kaffe derhjemme. Kaffebønner begynder at miste deres smag inden for tre timer efter slibning. Når du besøger en café, så spørg barista, når bønnerne var jorden eller anmode friskmalede bønner.
   

3. lugte kaffen. Dette trin kan udføres før trin 2, når de køber hele bønner, eller som trin 3, når de køber brygget kaffe. Gode ​​kaffebønner frigiver duftende olier, når ristet og har en stærk kaffe lugt. Høj kvalitet bønner indeholder omkring tre gange mere duftende olier end mindre bønner, ifølge Kaffemaskiner Café. Høj kvalitet kaffe bevarer denne stærke aroma når friskbrygget.
   

4. Smag kaffen ved kraftigt slurping en slurk i munden. Slurping kaffen spreder det jævnt over tungen, ifølge Merchants af Green Coffee. Høj kvalitet kaffe har høj surhedsgrad giver det udtales varianter ofte beskrevet som nøddeagtig, krydret, frugtagtig, fyldig, chocolaty, karamel, vin, blomster, tangy eller røget, afhængigt af bønne og stege. Lavere kvalitet kaffe har mindre ønskelige smag, ofte beskrevet som vandig, kemisk, mudret, gummiagtig eller prøvesmagning ligesom medicin. Lav kvalitet kaffe ofte mangler syreindhold, giver det en samlet flade smag.
   

5. Før synke (eller spytte, hvis du smage flere sorter) kaffe, køre tungen over taget af din mund at måle "mundfornemmelse." Mouth føler giver dig en idé af kroppen af ​​kaffen. God kaffe har en særskilt mundfornemmelse, uanset om det er en tung, fyldig fornemmelse eller en lighter, tør fornemmelse, afhængigt af stegen. Jo tykkere mundfølelse, jo tungere kroppen. Fyldigere rørige kaffe bevarer deres smag længere.