Hvordan laver European Style Kaffe

Kaffe blev først introduceret til europæerne fra Mellemøsten i det 16. århundrede. Italienske erhvervsdrivende i Venedig var de første til at sprede denne koffeinholdige drikke i hele Europa. Det er nu tjent over hele Europa i mange varianter. Mens der er ingen fælles europæisk stil at gøre eller servering kaffe, europæere generelt bryg deres stærkere end amerikanske kaffe drikker. Franske og italienske kaffe stilarter er to populære måder at gøre det stærke sager.
Hvad du har brug
Mørk ristet malet kaffe
Koldt, filtreret vand
komfur espresso pot
franske presse kaffekande
italiensk kaffe

1. Vælg en meget fintmalet, mørk ristet kaffe - undertiden kaldet espresso stege eller espresso grind - fra din lokale købmand eller italiensk specialforretning.
   

2. Skru toppen fra din komfur espresso gryde og fjern metal kurv filteret. Fyld den nederste reservoir med koldt, filtreret vand op til den markerede linje på indersiden af ​​potten.
   

3. Placer kurven filteret tilbage på plads og skeen i den malede kaffe. Ikke pakke kaffen ned stramt, og ikke overfylde kurven. Kaffen skal være plan over toppen af ​​kurven.
   

4. Skru toppen af ​​espresso pot tilbage på stramt, og luk låget. Sæt gryden på en lille komfur brænder over medium til medium høj varme. Vandet vil koge og damp opad gennem kaffe og perkolerer ind i toppen reservoir. Denne proces tager cirka 10 minutter eller mere, afhængigt af størrelsen af ​​din kaffe potten.
   

5. Når du hører kaffen begynder at boble og sputter, drej ovnen fra. Serveres kaffen i en demitasse cup - en lille kaffekop tilgængelig i italienske specialbutikker - med en gejst af citron og sukker på siden
   French Coffee
   

   Start med en mørk ristet kaffe af et medium til fin trummerum.
   

   1. Fjern toppen, stemplet og filteret fra stempelkande. Scoop i en overdænge spiseskefuld kaffe pr ​​seks-ounce servering, baseret på størrelsen af ​​din pot.
      

   2. Kog frisk koldt vand på komfur i en gryde. Bruger omkring en kop vand per person, som nogle vand vil slippe damp under kogeprocessen. Når vandet kommer i kog, tage det ud af ovnen og lad det nøjes med et minut eller to. Hæld vandet direkte over kaffen i pressen op til fyld linjen.
      

   3. Erstat toppen med stempel og filter, således at stemplet er hævet hele vejen, og toppen er sikkert fastgjort. Lad kaffen sidde i tre til fire minutter for at gøre det muligt at brygge, derefter langsomt trykke stemplet ned for at filtrere kaffegrums i bunden af ​​potten.
      

   4. Server kaffen i små kaffekopper med en side af varm mælk og et kvadrat af mørk chokolade.