Er det ok at erstatte mynteekstrakt i stedet for vaniljeekstrakt?

Det er ikke tilrådeligt at erstatte mynteekstrakt med vaniljeekstrakt i de fleste bageopskrifter. Mynteekstrakt har en stærk, tydelig smag, der kan overdøve de andre ingredienser i en opskrift, mens vaniljeekstrakt giver en mere subtil baggrundssmag. Derudover bruges mynteekstrakt typisk i meget mindre mængder end vaniljeekstrakt, så at erstatte den ene med den anden kan ændre balancen og smagen af ​​opskriften betydeligt.