Hvorfor er kaffe en løsning?

Kaffe er en suspension, ikke en løsning. En suspension er en heterogen blanding, hvor partiklerne af det opløste stof er spredt gennem opløsningsmidlet, men er store nok til at bundfælde sig over tid. I kaffe er det opløste stof kaffegrumset og opløsningsmidlet er vandet. Kaffegrumset opløses ikke i vandet, men suspenderes i stedet. Derfor kan kaffe filtreres for at fjerne kaffegrumset.