Hvad får kaffe til at plette?

Forbindelserne i kaffe, der forårsager farvning, er tanniner, som er polyfenoler, der forekommer naturligt i mange planter, herunder kaffebønner, teblade og rødvinsdruer. Tanniner har en høj molekylvægt og en kompleks struktur, som gør dem modstandsdygtige over for nedbrydning. Når tanniner kommer i kontakt med proteiner, såsom dem i tænder eller andre organiske overflader, kan de binde sig til dem og forårsage misfarvning.

Mængden af ​​farvning, der opstår, afhænger af en række faktorer, herunder kaffetypen, brygningsmetoden og hvor lang tid kaffen er i kontakt med tænderne. Kaffe, der er brygget med en høj koncentration af kaffegrums, eller som lader sig sidde i lang tid, vil give mere pletter end kaffe, der er brygget med en lavere koncentration af kaffegrums, eller som drikkes hurtigt.

Ud over tanniner indeholder kaffe også andre forbindelser, der kan bidrage til farvning, herunder koffein, chlorogene syrer og melanoidiner. Koffein er et stimulerende middel, der kan få blodkarrene i tænderne til at udvide sig, hvilket kan få tænderne til at se mørkere ud. Chlorogene syrer er en type antioxidanter, der også kan få tænderne til at blive misfarvede. Melanoidiner er en gruppe af nitrogenholdige forbindelser, der dannes, når kaffe ristes. Melanoidiner kan også bidrage til farvning.

Kaffepletter kan fjernes med en række forskellige metoder, herunder at børste tænderne med en blegende tandpasta, ved at bruge en mundskyl, der indeholder peroxid, eller ved at drikke et glas mælk efter at have indtaget kaffe. Det er dog vigtigt at bemærke, at nogle af disse metoder kun er effektive til at fjerne overfladepletter, og at dybere pletter kan kræve professionel behandling.