Hvordan bryggede kolonister kaffe?

De tidlige kolonister bragte deres traditioner med kaffebrygning med sig. Oprindeligt brugte de en gryde af metal eller lertøj kaldet en "kaffekedel". Den fintmalede kaffe blev brygget i kogende vand, og man brugte en simpel si til at fjerne grumset fra den bryggede kaffe. Kolonisterne skabte også en populær drik kendt som "peber og kaffe":en kombination af ristede kaffebønner, malede peberkorn og sukker, som derefter blev kogt med vand.