Hvor gammel er kaffebønner brugt i colombiansk kaffe?

Colombian Coffee bruger ikke kaffebønner af en bestemt alder. Kaffe høstes, når kirsebærene er modne og røde. Kirsebærene plukkes omhyggeligt og behandles for at fjerne den ydre frugtkød og slim. Bønnerne bliver derefter tørret og ristet for at udvikle deres smag og aroma. Bønnernes alder påvirker ikke deres kvalitet væsentligt.