Hvorfor gør minty tyggegummi koldt vand koldere?

At tygge myntet tyggegummi ændrer faktisk ikke temperaturen på vandet. Fornemmelsen af, at myntet tyggegummi gør koldt vand koldere, er en opfattet effekt forårsaget af den måde, tyggegummiet interagerer med visse receptorer i munden.

Når du tygger minttyggegummi, aktiverer mentolen i tyggegummiet TRPM8-receptorerne i din mund, som er ansvarlige for kuldefølelse. Dette skaber en følelse af kølighed i munden, som kan narre hjernen til at føle, at vandet er koldere, end det faktisk er.