Kan romekstrakt bruges til citronekstrakt?

Romekstrakt er en smagsgiver lavet af rom, mens citronekstrakt er lavet af citroner. De er ikke udskiftelige og kan ikke bruges som erstatning for hinanden.

Romekstrakt har en stærk, sød og melasse-lignende smag, mens citronekstrakt har en syrlig og citrusagtig smag. Brug af romekstrakt i stedet for citronekstrakt vil resultere i en ret med en anden smagsprofil end beregnet.

Hvis du ikke har citronekstrakt ved hånden, kan du prøve at bruge en kombination af citronsaft og citronskal for at opnå en lignende smag.