Hvordan laver man marmelade af frugten

At lave marmelade af frugt kræver et par trin og kræver nogle grundlæggende ingredienser og udstyr. Her er en generel guide til at lave marmelade:

Ingredienser:

- Frisk frugt

- Sukker

- Citronsaft (eller anden sur juice som lime eller citronsyre)

- Pektin (valgfrit, men anbefales til visse frugter)

- Vand

Udstyr:

- Stor gryde eller gryde

- Målekopper og skeer

- Træske eller spatel

- Tragt

- Rens glas eller dåseglas

- Grydelapper

- Slev

- Konservesstativ (hvis du bruger dåseglas)

Instruktioner:

1. Forbered frugten: Vask frugten grundigt og fjern eventuelle stængler, frø eller sten. Skær frugten i små stykker. Hvis du bruger bær eller blød frugt, kan du mose dem i stedet.

2. Kog frugten: Læg frugten i en stor gryde eller gryde og tilsæt en lille mængde vand (lige nok til at dække bunden af ​​gryden). Bring blandingen i kog over medium-høj varme, omrør af og til. Når det koger, reduceres varmen til lav og lad det simre i 10-15 minutter, eller indtil frugten er blød og er nedbrudt.

3. Tilsæt sukker og citronsaft: Rør gradvist sukker i den simrende frugtblanding. Mængden af ​​sukker afhænger af frugtens syrlighed og dine personlige præferencer. For hver 1 kop frugt kan du bruge cirka 1/2 kop sukker. Tilsæt citronsaft eller en anden sur juice for at hjælpe med at bevare marmeladen og tilføre smag. Mængden af ​​citronsaft vil også afhænge af frugten og den personlige smag.

4. Tilføj pektin (valgfrit): Hvis du bruger en frugt med lavt indhold af pektin, såsom jordbær eller kirsebær, kan du tilføje pektin for at hjælpe syltetøjet til at sætte sig. Følg instruktionerne på pektinpakken for, hvor meget du skal bruge, og hvornår du skal tilføje det.

5. Kog og rør: Bring marmeladeblandingen i kog igen under konstant omrøring. Når det koger, skrues lidt ned for varmen og koges videre i 5-10 minutter eller indtil marmeladen er tyknet. Marmeladen har nået den ønskede konsistens, når den dækker bagsiden af ​​en træske eller spartel.

6. Kan marmeladen (valgfrit): Hvis du vil bevare syltetøjet til langtidsopbevaring, kan du kan det i glas. Dette indebærer at sterilisere glassene og lågene, fylde glassene med varm marmelade og lukke dem tæt. Følg specifikke konserveringsinstruktioner for din region og den type krukker, du bruger.

7. Køl af og opbevar: Når marmeladen er kogt, tages den af ​​varmen og køles lidt af. Hæld derefter marmeladen i rene glas eller beholdere. Luk glassene eller beholderne og lad dem køle helt af. Opbevar marmeladen et køligt, mørkt sted. Når den er åbnet, stilles syltetøjet på køl.